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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。